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Tinkitè - Ristorante Eoliano

Abbondanza di sapori, odori e colori a Salina
Tinkitè è una antica parola siciliana che significa "in abbondanza, a iosa, a bizzeffe".

Abbiamo intrapreso l'Avventura che ha portato all'apertura di questo Ristorante ad inizio estate 2016 con l'ispirazione data da questa parola.
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* Le origini

Il Ristorante è ricavato in un antico palmento, appartenente alla nostra famiglia da generazioni.
Qui, per decenni abbiamo dato frutto ai prodotti della terra, producendo quel vino e quella malvasia con le antiche tecniche che hanno fatto conoscere questi prodotti tipici dell'Isola di Salina in tutto il mondo.

Qui, un paio di generazioni fa, il vecchio "Zu' Eugenio" ha anche conservato per anni i capperi che lui stesso produceva, con duro lavoro dall'alba al tramonto, nelle sue terre.
Ecco allora come, prima di cominciare i lavori di ristrutturazione nel 2014, i locali fossero impregnati di tutti quegli odori tipici di un luogo dove i frutti della Terra hanno compimento: dall'odore delle botti di rovere centenarie stipate con vino bianco, rosso, rosato e malvasia, all'odore "selvaggio" e intenso dei capperi, messi a stipare in tini di legno con sale grosso.
Nel Ristorante abbiamo quindi cercato di mantenere qualche elemento del vecchio palmento, cercando di creare un ambiente elegante ma allo stesso tempo confortevole.

* L'Architettura

L'architettura del nostro Tinkitè rispetta quella che è la "mission" del Ristorante: offrire al nostro ospite una esperienza che non sia solo gastronomica, ma che riesca a dare delle emozioni positive e la reale sensazione di sentirsi a proprio agio in qualsiasi momento del pranzo o della cena.

Abbiamo ritenuto che tutto ciò potesse essere soddisfatto attraverso l'utilizzo di elementi architettonici tipici della nostra tradizione Eoliana, ripresi sapientemente e accostati in maniera innovativa dal nostro Arch. Antonino Cambria e Eugenio Nicotra (figlio del Proprietario, Arcangelo).

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* L'Abbondanza

Tutto il Ristorante è stato quindi ideato progettato e realizzato avendo cura di una "abbondanza" di particolari, dettagli, colori, con il solo scopo di creare un'atmosfera semplice e accogliente che porti il nostro ospite a voler scoprire ogni angolo del nostro locale.

Ogni anno ci impegneremo a fornire un elemento di novità e di design. Ci piace però creare le cose con le nostre mani: anche durante l'inverno la nostra attenzione è dedicata nel riutilizzare complementi di arredo tipici della nostra Eolianità, ma con una modalità di utilizzo innovativa.

* Il Logo

Il nostro logo è stato ideato e realizzato dalla Navarria Bros.
La scelta di David e Marco Navarria non è stata casuale: abbiamo scelto delle persone che avengano già vissuto pienamente Salina e il nostro Hotel, che conoscevano la filosofia della nostra Famiglia e i nostri obiettivi.

 Ecco allora come la semplice ripresa di un elemento decorativo delle nostre maioliche diventa uno spunto elegante per sottolineare ed esaltare il carattere Eoliano del Ristorante

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